Una mezcla de origen Italiano con corazón Mexicano.
Enamorado del norte de la bella Italia y agradecido
con las bondades y virtudes que nos regala nuestra
hermosa Baja, nace este proyecto lleno de pasión
y esfuerzo, para dejar en nuestro paladar y vida un
momento grato.
Kristos Valdez
Adrian García
Emprendedor de Baja California, apasionado de la gastronomía y vino, ha tenido la fortuna de visitar diversas regiones vitivinícolas alrededor del mundo; convencido de la calidad y propuesta de la Baja, decidió lanzar este proyecto.
Enólogo y fundador de Vinícola Retorno; el egresar de la carrera de gastronomía realizó una estancia como sommelier en el Hotel de París en Monaco y durante su paso por la carrera de enología fue practicante en La Escuelita con el enólogo suizo Thomas Egil.
Sofia Romo
Originaria de la Baja, Sofi formó su carácter en el deporte blanco el cual le detonaba esa pasión por ser la mejor en las canchas. Orgullosa de la región ha promovido su estado en turismo de placer y negocios; hoy en día es socia de este bonito proyecto.
Valle de Guadalupe
Valle de Guadalupe, un destino vitivinícola impresionante, parte de los 6 valles que conforman la ruta del vino en Ensenada, Baja California. Reflejo de la esencia de la Baja, Valle logra mezclar de manera perfecta lo moderno con lo tradicional, creando sabores que son el reflejo de un paisaje contrastante. Las delicias de la región están presentes a través de la cocina de autor, platillos directo de la granja, mar y huerto a la mesa y algunos de los mejores restaurantes de México maridados con vinos de fama mundial. El escape perfecto para disfrutar vinicultura de primer nivel.
CARACTERÍSTICAS DE LA UVA
Uva Zinfandel
Uva Nebbiolo
Uva Barbera
Es una variedad de uva tinta. Esta uva produce un vino tinto robusto, aunque en los Estados Unidos también se produce un vino semidulce rosado llamado white zinfandel que se vende seis veces más que el tinto. El alto contenido en azúcar de la uva puede provocar que en la fermentación se alcancen niveles de alcohol que superen el 15%
Uva tinta proveniente de la región de Piemonte en Italia y considerada como una de las variedades más nobles, así como una de las más atractivas y seductoras, creando vinos elegantes en nariz. Su principal característica es su intensidad aromática con notas que van desde la cereza y los pétalos de rosa hasta el sotobosque, el cuero o brea. En boca se destaca por su acidez y por sus marcados taninos, que ocasionan una importante sensación de astringencia.
Uva producida desde el año 1200, originaria de Piamonte, Italia, con cuerpo robusto y aromático, creando vinos sofisticados y afrutados. Sus principales características organolépticas son color rubí intenso y aromas principalmente florares (pétalos de rosa, violetas y salvia) y frutales (cerezas, grosellas y frambuesas). En boca tiene buena textura de cuerpo medio, acidez marcada pero agradable y con buena persistencia.
MARIDAJE
Pastas
Quesos de intensidad media
Mariscos
Cortes
Una mezcla de origen Italiano con corazón Mexicano.
Enamorado del norte de la bella Italia y agradecido
con las bondades y virtudes que nos regala nuestra
hermosa Baja, nace este proyecto lleno de pasión
y esfuerzo, para dejar en nuestro paladar y vida un
momento grato.
Kristos Valdez
Adrian García
Emprendedor de Baja California, apasionado de la gastronomía y vino, ha tenido la fortuna de visitar diversas regiones vitivinícolas alrededor del mundo; convencido de la calidad y propuesta de la Baja, decidió lanzar este proyecto.
Enólogo y fundador de Vinícola Retorno; al egresar de la carrera de gastronomía realizó una estancia como sommelier en el Hotel de París en Monaco y durante su paso por la carrera de enología fue practicante en La Escuelita con el enólogo suizo Thomas Egil.
Sofia Romo
Originaria de la Baja, Sofi formó su carácter en el deporte blanco el cual le detonaba esa pasión por ser la mejor en las canchas. Orgullosa de la región ha promovido su estado en turismo de placer y negocios; hoy en día es socia de este bonito proyecto.
Valle de Guadalupe
Valle de Guadalupe, un destino vitivinícola impresionante, parte de los 6 valles que conforman la ruta del vino en Ensenada, Baja California. Reflejo de la esencia de la Baja, Valle logra mezclar de manera perfecta lo moderno con lo tradicional, creando sabores que son el reflejo de un paisaje contrastante. Las delicias de la región están presentes a través de la cocina de autor, platillos directo de la granja, mar y huerto a la mesa y algunos de los mejores restaurantes de México maridados con vinos de fama mundial. El escape perfecto para disfrutar vinicultura de primer nivel.
CARACTERÍSTICAS DE LA UVA
Uva Zinfandel
Uva Nebbiolo
Uva Barbera
Es una variedad de uva tinta. Esta uva produce un vino tinto robusto, aunque en los Estados Unidos también se produce un vino semidulce rosado llamado white zinfandel que se vende seis veces más que el tinto. El alto contenido en azúcar de la uva puede provocar que en la fermentación se alcancen niveles de alcohol que superen el 15%
Uva tinta proveniente de la región de Piemonte en Italia y considerada como una de las variedades más nobles, así como una de las más atractivas y seductoras, creando vinos elegantes en nariz. Su principal característica es su intensidad aromática con notas que van desde la cereza y los pétalos de rosa hasta el sotobosque, el cuero o brea. En boca se destaca por su acidez y por sus marcados taninos, que ocasionan una importante sensación de astringencia.
Uva producida desde el año 1200, originaria de Piamonte, Italia, con cuerpo robusto y aromático, creando vinos sofisticados y afrutados. Sus principales características organolépticas son color rubí intenso y aromas principalmente florares (pétalos de rosa, violetas y salvia) y frutales (cerezas, grosellas y frambuesas). En boca tiene buena textura de cuerpo medio, acidez marcada pero agradable y con buena persistencia.
MARIDAJE
Pastas
Quesos de intensidad media
Mariscos
Cortes
Una mezcla de origen Italiano con corazón Mexicano.
Enamorado del norte de la bella Italia y agradecido
con las bondades y virtudes que nos regala nuestra
hermosa Baja, nace este proyecto lleno de pasión
y esfuerzo, para dejar en nuestro paladar y vida un
momento grato.
Kristos Valdez
Adrian García
Sofia Romo
Emprendedor de Baja California, apasionado de la gastronomía y vino, ha tenido la fortuna de visitar diversas regiones vitivinícolas alrededor del mundo; convencido de la calidad y propuesta de la Baja, decidió lanzar este proyecto.
Enólogo y fundador de Vinícola Retorno; el egresar de la carrera de gastronomía realizó una estancia como sommelier en el Hotel de París en Monaco y durante su paso por la carrera de enología fue practicante en La Escuelita con el enólogo suizo Thomas Egil.
Originaria de la Baja, Sofi formó su carácter en el deporte blanco el cual le detonaba esa pasión por ser la mejor en las canchas. Orgullosa de la región ha promovido su estado en turismo de placer y negocios; hoy en día es socia de este bonito proyecto.
Valle de Guadalupe
CARACTERÍSTICAS DE LA UVA
MARIDAJE
Pastas
Quesos de intensidad media
Cortes
Mariscos
Uva Zinfandel
Uva Nebbiolo
Uva Barbera
Valle de Guadalupe, un destino vitivinícola impresionante, parte de los 6 valles que conforman la ruta del vino en Ensenada, Baja California. Reflejo de la esencia de la Baja, Valle logra mezclar de manera perfecta lo moderno con lo tradicional, creando sabores que son el reflejo de un paisaje contrastante. Las delicias de la región están presentes a través de la cocina de autor, platillos directo de la granja, mar y huerto a la mesa y algunos de los mejores restaurantes de México maridados con vinos de fama mundial. El escape perfecto para disfrutar vinicultura de primer nivel.
Es una variedad de uva tinta. Esta uva produce un vino tinto robusto, aunque en los Estados Unidos también se produce un vino semidulce rosado llamado white zinfandel que se vende seis veces más que el tinto. El alto contenido en azúcar de la uva puede provocar que en la fermentación se alcancen niveles de alcohol que superen el 15%
Uva tinta proveniente de la región de Piemonte en Italia y considerada como una de las variedades más nobles, así como una de las más atractivas y seductoras, creando vinos elegantes en nariz. Su principal característica es su intensidad aromática con notas que van desde la cereza y los pétalos de rosa hasta el sotobosque, el cuero o brea. En boca se destaca por su acidez y por sus marcados taninos, que ocasionan una importante sensación de astringencia.
Uva producida desde el año 1200, originaria de Piamonte, Italia, con cuerpo robusto y aromático, creando vinos sofisticados y afrutados. Sus principales características organolépticas son color rubí intenso y aromas principalmente florares (pétalos de rosa, violetas y salvia) y frutales (cerezas, grosellas y frambuesas). En boca tiene buena textura de cuerpo medio, acidez marcada pero agradable y con buena persistencia.